Dinkelkruste

Unsere luftig-krosse Dinkelkruste besteht aus 100% Dinkelmehl. Ihr Geheimnis: das Mehlkochstück als Essenz des Teigs, bei dem Wasser (oder Milch) und Mehl gemischt und vorab aufgekocht wird. Schon vor dem Backen kann sich so das Mehl mit Wasser regelrecht vollsaugen. Das Ergebnis: Eine knusprig leichte Kruste und eine weiche Krume mit wilder Porung. Schmeckt herzhaft oder süß belegt.

Saisonprodukt